El cigronet de l'Alta Anoia és una especialitat local que durant molt de temps ha pasat de avis a pares i de pares a fills aconseguint una perfecta adaptació al medi i unes qualitats gastronomiques molt exepcionals.Es un cigró petitó,de superficie llisa,que augmenta fins a tres vegades el seu volum durant la cocció.El seu sabor es molt intens i molt bó.La textura es molt homogènia i fonent.La seva pell es molt fina. A Igualada es fa la festa del Cigronet de l'Alta Anoia el dia 8 de Novembre.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada